Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чертов [ и др.] Е. Д. Заглавие : Оптимизация процесса приготовления обогащённого сбивного хлеба для школьного питания Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 7. - С. 52-53 (Шифр Х5/2016/7) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Пищевые ингредиенты Дети-- Питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оптимизация рецептуры--пищевая ценность хлеба Доп.точки доступа: Чертов [ и др.] , Е. Д.