Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Золоева Г. В. Заглавие : О новом ГОСТе Р 54478-2011 "Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице" Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 7. - С. 44-47 (Шифр Х5/2016/7) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Стандартизация --Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мукомольные производство--хлебопекарные свойства