Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кузнецова Т. Г., Лазарев А. А. Заглавие : Профильно- дескрипторные методы и органолептическая оценка мясных продуктов Место публикации : Мясная индустрия. - 2016. - N 5. - С. 20-25 (Шифр М45/2016/5) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная продукция-- Качество Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сенсорная оценка--дегустатор--статистические методы Доп.точки доступа: Лазарев, А. А.