Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Камербаев А. Ю., Свидерская Д. С., Абраменко А. П. Заглавие : Разработка технологии получения белкового гидролизата из нута Место публикации : Пищевая промышленность. - 2016. - N 3. - С. 41-43 (Шифр П9/2016/3) ББК : 36 Предметные рубрики: Переработка плодов и овощей Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бобовые культуры--растительный белок Доп.точки доступа: Свидерская, Д. С.; Абраменко, А. П.