Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Восканян О. С., Никитин И. А., Гусева Д. А. Заглавие : Разработка и исследование жировой основы эмульсионных продуктов питания функционального назначения с применением традиционных и нетрадиционных ингредиентов Место публикации : Пищевая промышленность. - 2016. - N 3. - С. 10-15. (Шифр П9/2016/3) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--полиненасыщенные жирные кислоты Доп.точки доступа: Никитин, И. А.; Гусева, Д. А.