Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мажулина [и др.] И. В. Заглавие : Инновационные подходы к созданию рецептур печенья функционального назначения Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 1. - С. 56-57. (Шифр Х5/2016/1) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Печенья-- Рецептуры Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды боярышника--земляничный шпинат--оптимизация рецептуры--повышенная пищевая ценность Доп.точки доступа: Мажулина [и др.], И. В.