Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Хузин Ф. К., Хайруллина З. А., Канарский А. В. Заглавие : Разработка технологии диетических хлебобулочных изделий Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 1. - С. 54-55. (Шифр Х5/2016/1) ББК : 36 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Выпечка хлеба-- Пищевые ингредиенты Диетическое питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инулин--стевиозид--экстракт стевии--экстракт цикория Доп.точки доступа: Хайруллина, З. А.; Канарский, А. В.