Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тэлбот Д. Заглавие : Взлет и падение трансжиров Место публикации : Кондитерское производство. - 2015. - N 5. - С. 30-33. (Шифр К15/2015/5) ББК : 36 + 35 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Масложировая продукция-- Качество-- Безопасность