Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Магомедов [и др.] Г. О. Заглавие : Влияние овощных порошков на показатели качества сбивных изделий Место публикации : Кондитерское производство. - 2015. - N 4. - С. 11-13. (Шифр К15/2015/4) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дисперсность--овощные порошки из свеклы--цветность--овощные порошки из тыквы--функциональные изделия Доп.точки доступа: Магомедов [и др.], Г. О.