Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Старовойтов [и др.] В.И. Заглавие : Топинамбур - уникальное растительное сырье Место публикации : Пищевая промышленность. - 2015. - N 8. - С. 16-21. (Шифр П9/2015/8) ББК : 36 Предметные рубрики: Переработка плодов и овощей Здоровое питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инулин--пектин--клубни--биологически активные вещества--функциональное питание Доп.точки доступа: Старовойтов [и др.], В.И.