Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Голубева и др.] [Л. В. Заглавие : Перспективы использования ресурсосберегающих технологий в процессе производства концентрированных молокосодержащих продуктов Место публикации : Пищевая промышленность. - 2015. - N 7. - С. 31-33. (Шифр П9/2015/7) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нетрадиционное сырье--микробиологические показатели--органолептические показатели Доп.точки доступа: Голубева и др.], [Л. В.