Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Захарова [и др.] А. С. Заглавие : Приготовление ржаных заквасок с соком жимолости Место публикации : Хлебопродукты. - 2014. - N 10. - С. 48-49. (Шифр Х5/2014/10) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество хлеба--полуфабрикат Доп.точки доступа: Захарова [и др.], А. С.