Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36.92/Р 98 Автор(ы) : Рябова А. В., Нелепов Ю. Н. Заглавие : Новая начинка для мясных полуфабрикатов в тесте Место публикации : Мясная индустрия. - 2015. - N 6. - С. 21-24. (Шифр М45/2015/6) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): амарантовая мука--рыжиковое масло--субпродукты говяжьи--печень--говяжье сердце Доп.точки доступа: Нелепов, Ю. Н.