Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36.95/А 67 Автор(ы) : Анищенко И. П. Заглавие : Бактериальные закваски и концентраты для производства творога Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 27 - 28. (Шифр М28/2008/8) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технологии Молочная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог