Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Скиба М. Н., Митин В. В. Заглавие : Управление процессом развития микрофлоры в кисломолочных продуктах Место публикации : Молочная промышленность. - 2015. - N 3. - С. 52-54. (Шифр М28/2015/3) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Митин, В. В.