Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гончар В. В., Вершинина О. Л., Росляков Ю. Ф. Заглавие : Технология производства сырцовых пряничных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья Место публикации : Кондитерское производство. - 2015. - Том , N 2. - С. 22-23. (Шифр К15/2015/2) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия-- Пряники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологическая и пищевая ценность--мука из корней якона--пшеничная мука--кондитерские изделия Доп.точки доступа: Вершинина, О. Л.; Росляков, Ю. Ф.