Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тертычная [и др.] Т.Н. Заглавие : Разработка способа производства хлеба с зерновыми хлопьями ржи и тритикале Место публикации : Хлебопродукты. - 2015. - N 2. - С. 42-44. (Шифр Х5/2015/2) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Выпечка хлеба Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--хлеб повышенной пищевой ценности Доп.точки доступа: Тертычная [и др.], Т.Н.