Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Корж А., Максимова Е. Заглавие : Коллаген - катализатор качества мясопродуктов Место публикации : Питание и общество. - 2014. - N 11. - С. 14-15. (Шифр П7/2014/11) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность-- Пищевые ингредиенты Общественное питание-- Здоровое питание Доп.точки доступа: Максимова, Е.