Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36.95/З-78 Автор(ы) : Зобкова З. С., Фурсова Т. П. Заглавие : О влиянии газовой фазы на качество творога Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 42 - 43. (Шифр М28/2008/8) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочные продукты-- Качество Молочное производство-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог--качество Доп.точки доступа: Фурсова, Т. П.