Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Полянская И. С., Топал О. И., Семенихина В. Ф. Заглавие : Как работают молочнокислые организмы Место публикации : Молочная промышленность. - 2014. - N 12. - С. 52-53. (Шифр М28/2014/12) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Топал, О. И.; Семенихина, В. Ф.