Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пешкова И. И., Свежинова Е. П. Заглавие : Производство соусов для икорной продукции. Новые решения Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 10. - С. 46-47. (Шифр П9/2014/10) ББК : 36.94 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Рыба и рыбные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): икра рыб--икра мойвы--полиненасыщенные жирные кислоты--эмульгаторы Доп.точки доступа: Свежинова, Е. П.