Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Борисова А. В., Макарова Н. В. Заглавие : Рецептуры мороженого с антиоксидантными свойствами с использованием плодоовощного пюре Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 9. - С. 18-21. (Шифр П9/2014/9) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав--степень окисления жира--антиоксидантная активность Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.