Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Баулина М. А., Силантьева Л. А. Заглавие : Разработка технологии кисломолочного десерта, обогащенного сывороточными белками и пророщенными бобами чечевицы Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 9. - С. 12-14. (Шифр П9/2014/9) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сывороточные белки--десерт--лечебно-профилактические продукты Доп.точки доступа: Силантьева, Л. А.