Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Плеханова Е. А., Кутузова Г. А., Птичкина Н. М. Заглавие : Микробиологические исследования обогащенных десертов на основании молочной сыворотки Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 9. - С. 8-10. (Шифр П9/2014/9) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--изолят соевого белка--бетулин--экстракт бересты Доп.точки доступа: Кутузова, Г. А.; Птичкина, Н. М.