Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гаврилова Н. Б., Рожкова И. В. Заглавие : Технология кисломолочного продукта смешанного брожения Место публикации : Молочная промышленность. - 2014. - N 9. - С. 44-45. (Шифр М28/2014/9) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Технологии Доп.точки доступа: Рожкова, И. В.