Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Татарченко И. А., Решетова Р. С. Заглавие : Изменение химического состава чайного листа при производстве зеленого и черного чая Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 6. - С. 13-15. (Шифр П9/2014/6) ББК : 36.98 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Производство вкусовых продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аминокислотный состав--ароматические свойства--смолистые вещества--химические соединения Доп.точки доступа: Решетова, Р. С.