Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Оганесянц Л. А., Гернет М.В., Третьяк Л. Н. Заглавие : Стандарт пива. Требования к биологической ценности и безопасности Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 5. - С. 30-35. (Шифр П9/2014/5) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Бродильные производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусоароматический букет--суточные нормы потребления--витамины--индикаторные вещества состава пива--побочные продукты брожения--уровни нормирования токсичности Доп.точки доступа: Гернет, М.В.; Третьяк, Л. Н.