Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дыдыкин А. С., Светлова Т. С., Афанасьев П. А. Заглавие : Электроактивация - эффективный способ водоподготовки при производстве вареных колбасных изделий Место публикации : Мясная индустрия. - 2014. - N 6. - С. 34-37. (Шифр М45/2014/6) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Колбасное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вареные колбасные изделия--электроактивация воды--католит--влагосвязывающая способность Доп.точки доступа: Дыдыкин, А. С.; Светлова, Т. С.; Афанасьев, П. А.