Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Куликовский А. В., Вострикова Н. Л., Иванкин А.Н. Заглавие : Копчение мясной продукции - реальные проблемы безопасности Место публикации : Мясная индустрия. - 2014. - N 5. - С. 31-33. (Шифр М45/2014/5) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная продукция-- Качество-- Безопасность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): копчение--токсичные вещества--копченые мясные продукты--канцерогены пау Доп.точки доступа: Куликовский, А. В.; Вострикова, Н. Л.; Иванкин, А.Н.