Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Полякова С. П. Заглавие : Обеспечение безопасности кондитерских изделий Место публикации : Кондитерское производство. - 2014. - N 3. - С. 20-23. (Шифр К15/2014/3) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Безопасность продукции Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химические контаминанты--хассп--бгкп