Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кузнецова [и др.] А. А. Заглавие : Использование биомодифицированной соевой окары в технологии пищевой продукции Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 2. - С. 24-26. (Шифр П9/2014/2) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--целлолюкс f--протомегатерин г20х--котлеты рыбные--десерт творожный Доп.точки доступа: Кузнецова [и др.], А. А.