Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кудряшова О. В., Михеева Г. А., Шатнюк Л.Н. Заглавие : Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий Место публикации : Хлебопродукты. - 2014. - N 1. - С. 44-45. (Шифр Х5/2014/1) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Кондитерское производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--полноценный белок--обогащение--пищевая ценность Доп.точки доступа: Кудряшова, О. В.; Михеева, Г. А.; Шатнюк, Л.Н.