Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Патракова И.С., Гуринович Г.В., Алексеевнина О. Я., Кудряшов Л.С. Заглавие : Новая посолочная смесь с пониженным содержанием натрия Место публикации : Мясная индустрия. - 2014. - N 1. - С. 36-39. (Шифр М45/2014/1) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная продукция--посолочная смесь--натрий--поваренная соль--функционально-технологические свойства--общие пигменты Доп.точки доступа: Патракова, И.С.; Гуринович, Г.В.; Алексеевнина, О. Я.; Кудряшов, Л.С.