Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Сафронова Т. Н., Евтухова О. М., Шуваев М. И. Заглавие : Функциональная пищевая добавка из сухого пророщенного зерна пшеницы Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 11. - С. 34-37. (Шифр Х8/2013/11) ББК : 36 Предметные рубрики: Продукты питания-- Функциональные ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухое пророщенное зерно--гидротермическая обработка Доп.точки доступа: Сафронова, Т. Н.; Евтухова, О. М.; Шуваев, М. И.