Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Молчанова Е. Н., Шипарева М. Г., Аитов В. Г. Заглавие : Методы органолептического анализа для оценки новых продуктов Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 10. - С. 60-62. (Шифр П9/2013/10) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептическая оценка--гедоническая шкала--мучные кондитерские изделия--начинка--бобовые Доп.точки доступа: Шипарева, М. Г.; Аитов, В. Г.