Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Грибова Н. А. Заглавие : Влияние способов размораживания обезвоженных замороженных ягод на потерю клеточного сока Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 10. - С. 56-57. (Шифр П9/2013/10) ББК : 36.91 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Переработка плодов и овощей Замороженные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): способы и режимы размораживания--потеря клеточного сока