Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Семенова А. А., Кузнецова Т. Г., Анисимова И. Г. Заглавие : Роль сенсорного анализа в управлении качеством мясной продукции Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2013. - N 2. - С. 45-46. (Шифр П10/2013/2) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность-- Мясные продукты-- Безопасность Доп.точки доступа: Кузнецова, Т. Г.; Анисимова, И. Г.