Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Хантургаев А. Г., Котова Т. И., Хараев Г. И. Заглавие : Новая технология получения кондитерских изделий из растительного сырья Байкальского региона Место публикации : Кондитерское производство. - 2013. - N 5. - С. 12-14. (Шифр К15/2013/5) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кедровый шрот--обезвоженные плоды и ягоды--халва--органолептические показатели Доп.точки доступа: Котова, Т. И.; Хараев, Г. И.