Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мелешкина [и др.] Е. П. Заглавие : Целевое использование зерна и муки - требование времени Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 9. - С. 64-66. (Шифр П9/2013/9) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мукомольное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеница--лабораторная выпечка--печенье--крекер--качество--классификация Доп.точки доступа: Мелешкина [и др.], Е. П.