Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шилов Г. Ю. Заглавие : Современные методы дезинфекции салатных культур, овощей и фруктов Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 8. - С. 13-17. (Шифр П9/2013/8) ББК : 36.91 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Переработка плодов и овощей-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методы обработки--свежие овощи и фрукты--патогенные микроорганизмы