Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Марьин В. А., Верещагин А. П., Бычин Н. В. Заглавие : Оценка качества гречневой крупы ядрицы из проросшего зерна Место публикации : Хлебопродукты. - 2013. - N 8. - С. 49-51. (Шифр Х5/2013/8) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Качество зерна Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крупа ядрица--проросшее зерно --аминокислотный состав Доп.точки доступа: Марьин, В. А.; Верещагин, А. П.; Бычин, Н. В.