Основные способы предотвращения микробиологической порчи мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] // Хлебопродукты. - 2013. - N 6. - С. 32-34. Рубрики: Хлебопекарная промышленность Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- РЕЦЕПТУРА -- УПАКОВКА -- ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ микробиологической порчи Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |