Растительные наполнители в технологии производства рубленых полуфабрикатов из баранины [Текст] / Ю. Ю. Забалуева, А. А. Старцева, Н. Ю. Власова // Мясная индустрия. - 2012. - N 11. - С. 53-55. ББК 36.92 Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): БАРАНИНА -- РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ОВОЩНЫЕ НАПОЛНИТЕЛИ -- РЕЦЕПТУРА Доп.точки доступа: Забалуева, Ю. Ю.; Старцева, А. А.; Власова, Н. Ю.