Методология проектирования кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / И. Ю. Резниченко [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - N 9. - С. 28-30. Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЕТОДОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР -- НАУЧНЫЕ ПОДХОДЫ Доп.точки доступа: Резниченко [и др.], И. Ю. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |