Исследование совместного гидролиза инулина и крахмала [Текст] / Н. Г. Гулюк, Г. С. Пучкова, Д. М. Пихало // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 12. - С. 28-30. Рубрики: Пищевые технологии--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): инулин -- инулиназа -- крахмал кукурузный -- цикорий Доп.точки доступа: Гулюк, Н. Г.; Пучкова, Г. С.; Пихало, Д. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |