Оценка сортности муки по показателю "Белизна" [Текст] / Т. Штейнберг [и др.] // Хлебопродукты. - 2011. - N 2. - С. 46-47. ББК 36.83 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): фотометрический анализ Доп.точки доступа: Штейнберг, Т.; Семикина, Л.; Шведова, О.; Морозова, О. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1)