Аникеева, Н. Эффективность использования белковых препаратов в хлебопечении [Текст] / Н. Аникеева // Хлебопродукты. - 2011. - N 1. - С. 44-45. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Продукты функционального назначения Кл.слова (ненормированные): изолят белка нута -- микрофлора теста Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |