Прянишников, В. В. Натуральные структурообразователи в технологии рубленых полуфабрикатов [Текст] / В. В. Прянишников // Мясная индустрия. - 2010. - N 9. - С. 78-80. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): производство полуфабрикатов -- рубленые полуфабрикаты -- модельные фарши Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |