Оценка потребительских свойств хлеба с добавлением вторичных продуктов переработки ячменя [Текст] / О. Еремина, Ю. Степанов, Т. Иванова // Хлебопродукты. - 2010. - N 7. - С. 52-53. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия Орловский государственный технический университет Кл.слова (ненормированные): пшеничный хлеб -- солодовый порошковый продукт Доп.точки доступа: Еремина, О.; Степанов, Ю.; Иванова, Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |