Наномикротехнологии включения активных ингредиентов в пищевые композиции [Текст] / А. М. Иванкин [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - N 1. - С. 23-25. Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): наномикротехнологии -- микронаноэмульсии -- витамины -- норма потребления витаминов -- мясная продукция -- активные ингредиенты Аннотация: Описано получение микронаноэмульсий витаминов, применяемых для витаминизации мясной продукции. Доп.точки доступа: Иванкин, А. М.; Юшина, Ю. К.; Горбунова, Н. А.; Евдокимов, Ю. М.; Олиференко, Г. Л. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |